怎么分辨哪些掺假的味精
编辑：杰杰 发布时间：2013/5/9
味精是我们生活中不可缺少的调味品，但是在这个假货满天飞的时代，我们市场会买到假的味精，下面小编教你怎么能够识别假味精？
下面就来告诉你：
看外形：
味精有结晶状和粉状两种，结晶状又有粗、细之分，如晶体长度在4毫米以上为粗晶，2-4毫米为细晶。晶状味精颗粒细长，半透明，洁白如霜。如掺入石膏时则呈赤白色、不透明、无光泽，颗粒大小不均匀；如掺有食盐则呈灰白色、有光泽、颗粒小，呈方形。粉状味精呈乳白色，光泽好，细尖状，如与此不同则是掺假味精。
尝味道：
质量好的味精味道鲜美，有股鱼鲜味，舌尖有冰凉感；如掺如石膏、淀粉则味道淡，舌头有冷滑感，呈糊状，难溶化；如掺糖则甜；掺盐则有咸苦味。