酱油的种类有哪些？

酱油是咱们日常生活中必不可少的调味品之一，它的使用可以使食物更加营养、更加美味！但是不知道大家对酱油了解多少，下面小编就为大家详细解说酱油的种类具体有哪些？
一般酱油：以大豆、脱脂大豆、黑豆小麦、米等谷类为原料，依上述方法制得之酱油。
黑豆酱油：以黑豆及小麦、米等谷类，经蒸煮或以其他方法处理并经培养曲菌制成之“酱油曲”，依传统酿造法制成之酱油。
酱油膏：凡酱油中添加黏稠剂，使其黏度于25℃时达250cps以上者，包括荫油、壸底油。
生酱油：指发酵熟成后之酱油醪，经压榨所得之液体。
淡色酱油：其色度（Abs555nm）小于3.0（或标准色19以上）之酱油。
薄盐酱油：其盐度（NaCl）以氯离子计算低于12%，不得添加防腐剂之酱油。
虾子酱油：苏州特有的酱油种类。
生抽：颜色浅。
老抽：颜色深（焦糖色素）。
以上就是酱油的分类，相信大家对酱油也有所了解了吧！