牛奶有奇效

低纤维、高脂肪饮食再加上环境污染等原因，使我国癌症发病率逐年上升。预防癌症，有必要转变生活方法和进行膳食干涉。牛奶不仅能补充人体所需的养分，其中一些特别的成分还具有防癌和抗癌作用，这是近些年来食品学家们的一项主要创造。
研讨成果表明，牛奶对结肠癌、胃癌、血癌、大肠癌、卵巢癌及前列腺癌等有一定的预防成果，不喝牛奶的人患这些癌症的可能性比常喝牛奶的人高３倍以上。对于女性来说，坚持天天喝牛奶，就可以减少患乳腺癌的几率。
牛奶的防癌成果主要回功于其中的抗癌因子，如钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等。共轭亚油酸主要存在于牛奶的脂肪中，它具有很高的抗癌功效，是一种良好的细胞抗氧化剂，可以提高细胞中抗氧化酶的活性，扫除危害身体的自由基，从而坚持机体氧化系统和抗氧化系统的平衡，发挥抗癌作用。共轭亚油酸还能下降血液中胆固醇和甘油三酯的水平，加强人体免疫功效，到达克制多种癌细胞、预防多种癌症发生的目标。它对于预防乳腺癌尤其有殊效，最近，芬兰有研讨表明，共轭亚油酸可以阻断乳腺癌细胞的生长和转移。
另外，牛奶乳铁蛋白具有抗菌、抗病毒的作用，能阻拦肠癌细胞扩散，克制肠癌发生。之所以能起到这种作用，是由于它可以阻断肿瘤细胞中一种特有的脂质成分合成，从而克制癌细胞生长和发展。这种蛋白还可以降解为具有加强免疫性能和抗癌作用的生物活性肽。牛奶中的钙则能有效地破坏肠道内致癌物资，使其分解成为非致癌物。牛奶中所含的维生素A、维生素B２和维生素D等对胃癌和结肠癌也有一定的预防作用。其中含有的多种能加强人体抗病才华的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。
很多人为了节制脂肪的摄进，经常选择低脂和脱脂牛奶，不过，要想充分发挥牛奶的抗癌作用，就要多喝全脂牛奶。天天饮用２５０毫升牛奶，患结肠癌的几率比几乎不喝牛奶的人低很多。但也不是说牛奶喝得越多越好，由于过量的钙质可能导致前列腺癌的发生。因此，我们应该科学、适量地饮用牛奶。