不要被橄榄油神奇功效所迷惑

人们的生活不断提高，很多人都是讲究健康的吃法，同时对营养需求也受到消费者的重视，橄榄油是市场上兴起的最好的神奇保健作用的调味品，虽然价格高昂当时也有人对此欣然购买。
近年来，随着人们保健意思的提高，对吃的营养健康也更受到消费者的重视。随着一些号称具有“神奇”保健作用的橄榄油也在市场上迅速兴起，尽管价格高昂，但购买者仍络绎不绝。橄榄油真的如此神奇？对此中国农业大学的专家表示，橄榄油的作用在宣传中被生产企业夸大，它的功效与普通植物油基本无异。
近年来，橄榄油在市场上迅速崛起。在宣传中，橄榄油号称“在生产过程中未经任何化学处理，天然营养成分保存完好，不含胆固醇，消化率达94%左右。并且由于其基本脂肪酸的比例与母乳相仿，是婴幼儿的最佳食用油。”有如此功效，橄榄油逐渐成了许多市民餐桌上的常客。
近日笔者走访丰台马家堡、洋桥附近的多家大型超市，这里销售的许多橄榄油均为进口，一瓶500毫升的油售价就超过百元。即使如此，购买者仍非常多。一家超市工作人员透露，每天都能卖超过50瓶进口橄榄油，销售额远高于国产的花生油、豆油。
“听说这种油清淡，没有胆固醇，我们家有孩子，所以炒菜、凉拌菜都用橄榄油。”市民杨燕女士说，她家每个月就需要用掉一瓶橄榄油，“开支虽然大了点，但只要健康，就值得”。
橄榄油真的这么神奇吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红直言宣传过度夸张了橄榄油的功效，“其实它就是适合人体食用的普通植物油之一”。她说，只要是植物油，就都没有胆固醇，豆油、花生油都没有；橄榄油的单不饱和脂肪酸比例较高，但不及国产的茶籽油；至于营养价值，它更不可能与母乳相当，“从健康角度讲，婴幼儿就不应该吃用食用油炒的菜，无论是橄榄油还是别的植物油”