大名鼎鼎的海南辣酱

在海南饭馆吃饭，几乎每个桌子上都会有一小瓶黄色的辣椒酱，特别吃海南粉的时候，当地人最爱加点这种辣椒，而它，就是鼎鼎大名的海南辣酱。
来过海南旅游的人，无论多久也不会忘记海南这黄黄的辣椒酱，特别是喜欢吃辣椒的人。
做这种辣椒酱的材料有个很好听的名字，叫黄帝椒，当地人也叫它“黄灯笼”。
黄辣椒是新品种，是世界上最辣的辣椒。黄辣椒在日本、东南亚也很受欢迎。黄辣椒，又称辣椒王，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人们必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。
黄灯笼辣椒香味独特香味，能让你食欲大增。是居家烹饪、宴会佐餐必不可少的调料。用黄辣椒制成的黄辣椒酱也具有口感新鲜，辣气十足，辣中带香的特点，且爽口不上火。