海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会暨海名·2023第11届成都火锅食材及用品展览会即将起航！鲜香麻辣的川菜、红油重彩的火锅、皮薄馅大的抄手、软糯香甜的红糖糍粑……成都这座因美食而闻名的城市，一直以来都备受消费者追捧，在这里，也孕育出了无数火爆全国的品类，成长出了一批响誉全国的餐饮品牌。因火爆的餐饮现象，成都也被餐饮人誉为“取经圣地”，在不少人看来，成都已然是餐饮行业发展的风向标，找项目、找食材、找产品……无数餐饮人把这里当成了目的地。
01.做餐饮，怎么能不去成都“取经”？
“川军凶猛”“创业灵感来源地”“餐饮行业风向标”……提到成都餐饮市场，诸如此类的评价可不少。
成都为何如此吸引餐饮人？从食材原料、产品、营销、模式等方面或可管中窥豹。
整个川渝地区物产丰富，拥有品种繁多、质地优良的各类食材原料和调味品，比如成都二荆条辣椒、郫县豆瓣、茂汶花椒、德阳酱油、南充冬菜……
这些丰富的原材料供应，再加上制作手法的多样，继而造就了成都品种繁多，风味独特的小吃。双流兔头、宜宾燃面、跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭、肥肠粉、冒菜各式小吃让人眼花缭乱。据不完全统计，成都各类小吃不下上千种，常见的也有上百种。
成都餐饮同业公会执行会长兼M书长袁小然此前接受红餐网采访时也表示，成都有超过20万家餐饮单位，其中，超80都是中小特色餐饮。
这些分布于街头巷尾的特色菜品和特色小吃，无疑成为了餐饮创业者的灵感来源。
而成都的食材、产品和市场优势，又让一批小店快速成长，甚至造就了一批具有全国影响力的优X品牌。百花齐放、百家争鸣，成都餐饮市场充满着旺盛活力。
成都市发改委公布的数据显示，今年一季度，成都地区生产总值5266.8亿元、增长5.3，其中，限额以上单位餐饮收入增长达11.3。
如今，在成都餐饮市场繁荣的同时，处于高度竞争状态下的成都餐饮人，生命力也愈加强劲，他们对营销的理解、对创新型场景的打造、对文化的赋能等方面也有着更深入的了解，无疑值得餐饮人借鉴。
02.打卡餐饮风向标大展，摸透西南餐饮市场的火爆秘诀
事实上，今年以来，已有不少餐饮人向红餐网询问，成都乃至整个川渝地区目前有哪些爆火的餐饮品类、优质食材？又是否有值得投资的优质项目？
对此，红餐网也做了一番功课，我们注意到，6月29日-7月1日，在成都世纪城新国际会展中心，即将举办西南地区近2年来的首场专业餐饮展会——海名·成都餐饮供应链博览会。展会规模近50000平方米，汇聚近2000家参展企业，50000多款新品，为广大餐饮人提供一站式全产业链、全品类、全渠道的商贸交流平台。
透过这场行业大展，将有助于餐饮人摸透西南餐饮市场的火爆秘诀，洞察市场的需求，及时调整经营策略。
在此，红餐网也提前梳理了该展会的几大特色，供大家更直观地感受：
1、专业会展公司办展，打通全产业链资源
2、15大品类、50000多款新品亮相，带来产品创新灵感
3、十大特色展区，汇聚标杆企业，实现精准链接
4、丰富、多样的精彩活动，满足考察、交流、学习需求
5、现场直播逛展，Q方位洞察优质展商、产品、前沿技术