随着人们生活节奏的加快，预制菜越来越被市场所接受，很多餐厅也开始减弱厨房的作用，利用预制菜品降低经营成本、快速出餐，预制菜俨然已成为餐饮行业发展的新趋势。
湘菜作为八大菜系之一，近年来发展态势良好，湘菜在体量、开店规模、网点布局等方面都排在全国八大菜系的前列，也一直把预制菜作为产业链发展的重要一环，积极探索预制湘菜的各种创新。
良之隆·2021第四届中国湘菜食材电商节，将于9月10日-12日在湖南长沙国际会展中心举行，展会同期联合湖南湘菜产业促进会共同举办“餐饮新风向，亮点看湘菜——预制菜产业发展高峰论坛”，通过协会提升湘菜预制菜的影晌力，为湘菜发展链接更多资源整合的机会，更同食材厂商和湘菜餐饮品牌一起深入探讨湘菜如何抓住预制菜风口，推进湘菜标准化、规模化、产业化。
预制菜解决了初级农产品的深加工问题，将促进地方餐饮企业革新，为菜系发展开辟新的方向，本次论坛将围绕湘菜的经典菜式预制创新、产业发展开展讨论，提升湘菜预制菜的影响力和市场占有率。
■比赛时间地点：
时间：9月10日13：30-17:00
地点：湖南·长沙国际博览中心·湘菜节主会场
湘菜是湖南一张意义深厚的名片，它不仅积聚着湖南两千多年的美食文化力量，也在新时代展现出湘菜产业朝气蓬勃的发展态势。
湘菜作为八大菜系之一，近年来发展态势良好，湘菜在体量、开店规模、网点布局、销售等方面在全国八大菜系中排名前列，预制菜作为产业链上的重要一环，解决了初级农产品的深加工问题，对湘菜走向全国，走向世界做出了极大贡献。
预制菜的兴起，促进和推动了湘菜餐饮的连锁化经营，很多粤菜、川菜、鲁菜的餐馆企业也开发了湘菜系。
商务合作：谭炯 13574864580
来源：食材电商节官方公众号