“我宣布，2018食品餐饮博览会现在开幕！”——随着第十二届政协齐续春激昂的声音，9月12日晚，长沙瑞吉酒店，来自各地的嘉宾共聚一堂，一齐见证精彩时刻——由商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、长沙市政府主办，湖南日报报业集团大湘菜报社全程策划、执行，用心守护13亿国人餐桌健康的中粮米面特别赞助的“2018餐饮文化品鉴会”（以下简称“品鉴会”）隆重登场。
齐续春宣布2018食品餐饮博览会正式开幕
开幕式由长沙市委副书记、市长胡忠雄主持。政协齐续春，湖南省委常委、长沙胡衡华，湖南省政府副省长何报翔等领导和嘉宾出席。
何报翔致辞
“今晚，我们邀请了12家餐饮同台献艺，精心挑选有代表性的拿手菜品。我相信，经典美味的品牌菜，一定能让我们度过一个难忘的夜晚，一定能给我们留下永恒的美好回忆。”何报翔在开幕仪式上致辞表示，湖南是餐饮文化的重要发祥地，“湘菜”是八大菜系之一，近年来，在时尚餐饮、现场管理、个性定制等方面作出了积极探索，食品餐饮产业已经成为湖南省拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、促进经济发展的重要力量。
各级领导出席品鉴会
为配合本届食餐会“创新融合品质消费”主题，本次品鉴宴确定以“文化传承与发展”为主题。便宜坊、老正兴、知味观、玉楼东等12家来自各地的餐饮品牌与7家现代餐饮企业的大师，精心烹制出“发丝牛百叶”、“干烧鸭四宝”、“东坡肉”等19道凸显地方风味特色、饱含文明底蕴的美味菜肴。品鉴宴由湖南省餐饮行业协会会长刘国初担任总指导，湘菜大师任伟政、王伏明担任技术指导。
全体制菜大师上台亮相
品鉴会现场运用智能机器人、AR、VR等技术，呈现出现下餐饮与科技结合、融汇的格局，不仅为来自各地的美食客开启舌尖上的旅行，更以美食为引导，展现出文明丰厚的历史文化积淀与现代科技发展。
来自各国的美食客品鉴菜品
品鉴会之后，主办方为每位嘉宾精心准备了品鉴打分卡，本着公平、公开、公正的原则进行不记名投票，评选出各自喜爱的菜品。
品鉴会现场
作为“2018食品餐饮博览会”的开场大戏，餐饮文化品鉴会是食餐会重要的主体活动之一。除此之外，还将进行食品餐饮业创新发展大会、2018第二届流行菜烹饪大赛、寻找“第三道湘菜”活动成果发布暨振兴湘菜高峰论坛、咖啡师团体锦标赛等20多项活动。