半年时间内走进6城，19位文旅餐饮大咖现场助阵，线上线下立体式、组合式传播360度引燃榜单，实现10亿+曝光量……这是2023季“金标牛烟火气餐厅榜”交出的靓丽成绩单。万物复苏，春和景明，2024第二季“金标牛烟火气餐厅榜”将于4月11日长沙“首秀”，季活动营造的浓浓烟火气还在人们记忆中尚未消散，而第二季活动的五大升级更让人们充满期待。
打造烟火气餐厅榜
“金标牛”一体化IP深入人心
时光回溯到2023年7月，在国内经济复苏进程加快、消费结构升级的大背景下，牛栏山与高德、饿了么和优酷联合推出了“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动。活动以“人间烟火气抚凡人心”为主题，通过活动选出区域特色餐厅，为消费者提供一份颇具参考价值的美食榜单和高性价比的特色餐饮选择，既满足了人民群众对美好生活的向往，也为区域餐饮经济注入了新的活力。
从2023年7月北京启动到2024年1月合肥收官，从乌鲁木齐、南京、深圳、泉州、福州到合肥，一路走来，“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动带领大家领略了人们对温暖生活的朴素热爱，展现了一幅活力满满的繁荣景象。
2023年，白酒市场出现新变化，牛栏山酒厂积极探索高质量转型发展，“金标牛烟火气餐厅榜”就是重要尝试。该榜单集地域特色、烟火气氛围与消费者真实之选等特征于一身，凸显大众化、多元化，深度融合“美食+文旅+美酒”，上线的餐厅成为当地的美食风向标，其所塑造的消费模式也带动了住、行、游、购、娱等文旅要素协同发展，使城市烟火气更浓郁、百姓生活更美好，为扩内需、促消费注入了新的活力。正如牛栏山酒厂厂长宋克伟所言：“牛栏山为民酿酒、酿好民酒的理念，就是对点燃人间烟火气的诠释。”
对牛栏山而言，榜单的评出并不是结束，后续还要秉承长期主义理念，与评选出的金标牛店建立持久的伙伴关系，通过一系列长效服务保障机制，因地制宜地为其匹配有效的终端资源支持，促进每一家烟火气餐厅“金字招牌”的成果转化。
同时，集合产品、人群、场景打造的“金标牛”一体化IP，也凭着“有实力、有情怀、有文化、在地化”的标签深入人心，让人们在了解榜单的同时，也认可了背后的产品、品牌和企业。
实现五大升级
激发牛栏山发展新动能
随着国内消费需求持续修复，今年我国餐饮业延续回暖趋势。同时，消费者用餐需求的多元化愈加凸显，社交餐饮、健康餐饮、升级餐饮等正逐渐成为关注焦点。在竞争激烈的餐饮业，多元化发展掀起了新一轮创新浪潮，越来越多的餐饮企业在餐饮环境、服务内容等方面加大创新力度。
针对餐饮市场和消费趋势的变化，牛栏山从更浓烟火气、更牛评审团、更多沉浸感、更强赋能效、更广覆盖面5个维度，对第二季“金标牛烟火气餐厅榜”进行了全面升级。
更浓烟火气——在榜单评选层面，将启用具象化的标签描述烟火气餐厅的魅力符号，评选出那些承载着地道风味、深受大众喜爱的特色美食餐厅。
食物不仅能带来味蕾的享受，更是爱的延续，是亲情、友情的传递。餐厅则是爱的烟火气的汇聚之地，是人们相聚、分享幸福的温暖空间。牛栏山希望，在第二季“金标牛烟火气餐厅榜”上，每一个入选的餐厅都代表着一种生活的味道、一种亲情的温度。它们或是家庭团圆的聚餐地，或是朋友欢聚的小天地，每一处都弥漫着烟火可亲的温馨气息。希望通过这份榜单，让更多的人感受到对幸福生活的美好追求。
更牛评审团——第二季“金标牛烟火气餐厅榜”将继续秉承“真实抓取高德数据”与“专家理事会严格把关”的双重评选机制，以确保评选结果的公正性、权威性和专业性。在充分利用高德真实大数据的基础上，进一步扩大专家理事会的评选阵容，吸纳更多地域性的餐饮机构代表和美食家，从而构建一个多元化、专业化的评审团队。这一举措旨在使榜单更加立体化、人性化和地域化，能够更全面、更真实地反映出各地餐饮文化的发展水平和地道风味的特殊魅力。
更多沉浸感——颁奖盛典、快闪打卡等落地活动将随着第二季的启动，持续在全国各大城市上演。
第二季的落地活动将把“工匠牛”IP形象深入融合进去，加强“酒”与“食”的沉浸式互动体验，构建消费者与烟火气美食的美好情感链接。通过参与活动，消费者能够更深入地了解金标牛餐厅的魅力，感受到那份特殊的烟火气息。
更强赋能效——第二季榜单仍将联合高德、优酷、饿了么等平台以流量切入，利用阿里生态平台的庞大用户基础和精准数据分析能力，为餐厅提供有力的宣传和推广支持。同时，借助抖包袱大会的大咖、美食达人团的力量，以及各种消费端互动活动，赋能餐饮门店流量增长，为餐厅带来更加真实、可信的口碑宣传。
更广覆盖面——第二季活动除了保留原有城市的评选范围，还将目光投向更广阔的地域，覆盖了长沙、武汉、青岛、沈阳、苏州、哈尔滨、广州、兰州、成都等众多城市。这些城市各具特色，美食文化丰富多样，充满特色的烟火气。在评选过程中，还将注重覆盖城市的每一个角落，不仅深入繁华商业区探寻那些深受市民喜爱的餐厅，更将触角延伸至城市的边缘居民区域，寻找那些隐藏于市井小巷的美食佳肴。
活力十足的餐饮业，蓄势待发的牛栏山。实现五大升级的第二季“金标牛烟火气餐厅榜”，将推动金标牛持续成为烟火气的有力载体和人间味道的更好诠释，进一步激发牛栏山发展新动能。
（张萌）
《中国食品报》(2024年04月08日04版)
(责编：顾雨霏)