红豆沙(又称红豆粥,红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的甜味剂之一,主要的材料是红豆和糖,它通常用来做蛋糕和糖果,津崎精品红豆沙,细腻柔滑,色泽红润美味!
红豆沙糯米如意卷,蓬松喧软的面皮,裹着咸鲜软糯的腊味糯米、绵密湿糯的红豆沙以及醇香养生的黑芝麻,卷成寓意万事如意的“如意”形状,外形美观大方,寓意吉祥幸福,口味醇厚丰富,值得一试。
原料:普通面粉、酵母、清水、糯米、红豆沙馅、黑芝麻粉、腊肠、胡萝卜、香菇、洋葱、生抽、老抽、蚝油、十三香。
做法步骤:
第1步、糯米用清水浸泡一晚,第二天取出,洗净,沥干水分,放入铺了湿屉布的蒸盘里,放入蒸锅,大火将水烧开,中火蒸约20分钟至糯米软糯即可。
第2步、面粉、酵母、清水混合,揉成光滑的面团,发酵至二倍大。
第3步、炒锅放油,放入洋葱丁翻炒,放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟,调入生抽、老抽、蚝油、十三香,翻炒匀,放入蒸熟的糯米,翻炒匀。
第4步、取一圆筒模具(我用的是保鲜袋的纸圆筒),塞入一个保鲜袋,装入蒸熟、拌好的糯米饭,用擀面杖将糯米舂实,绑紧收口,放入冰箱冷藏定型。
第5步、将发酵好的面团取出,排气,擀成长方形大面皮(不要太薄),铺一层红豆沙,撒些芝麻粉,分成二等份。
第6步、从冰箱取出定型好的糯米长条,分成4等份,取二份糯米长条,放在面皮的二端,两边分别往中间卷,尽量卷紧些,连接处抹些清水,黏牢。
第7步、翻面,卷口朝下,用刮刀在表面压出菱形小方格,注意力度,不要划穿,也不能太浅,压方格时会压扁生胚,用刮板往里推推整理成立体的长方形。剩余的1块面皮及2份糯米长条按同样方法完成。放入铺了湿屉布的蒸盘里,二次醒发至1.5倍大。
第8步、大火将水烧开,中火蒸约25分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
第9步、取出,切段,即可食用。
津崎精品红豆沙馅产品简介:
品牌:津崎
净含量:400g
生产日期:见包装
保质期:见包装
贮存方式:阴凉干燥处
优质品质红豆,色泽诱人,质地浓稠。
历经多道严格工序,品质过关,可安全食用。
豆沙软滑易搓成型,不易有裂痕。入口香甜爽滑,红豆味道浓郁。
天津市川崎食品有限公司,坐落于天津市静海县唐官屯开发区内,成立于1993年,经过20年的艰苦创业,公司从传统工艺到技术革新,依靠科技创新不断发展壮大为专注于豆制品深加工的现代化企业。
公司占地11000㎡,厂房占地面积4800㎡。地理环境优越,交通方便。产品畅销各地,公司销售网络完备,终端连锁超市销售,公司产品已经进入2100多家超市及农贸市场,市场占有率达到21%,在国内基本实现覆盖。被当地税务部门评为“小明星企业”。长期以来一直被评为消费者信得过产品。