截至6月29日，国内农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤。而就在一个月前，也就是5月29日，国内猪肉均价为38.65元每公斤。一个月内，涨了6.8元，涨幅超过17%。网友不禁惊呼：“二师兄”到底怎么了？
从5月底以来，国内猪肉价格已在不知不觉中走出了一拨止跌反弹的行情。记者来到浙江嘉兴市的一处农产品市场，商户告诉记者，近一个月猪肉的进货价天天在涨。
嘉兴市猪肉商户表示：
涨价涨了半个多月，一公斤涨了十几元。
另一名商户也表示，基本上反弹到了去年十月份的价格，那时候进价是五十元每公斤，现在是四十七元每公斤。
商户告诉记者：
店铺里的猪肉都是从批发市场批发的，白条猪是自己分割的，只会赚固定的加工费用。由于近来价格每天都在涨，前来消费的顾客明显变少，一整天只能卖掉两三头白条猪，生意大不如前。
有商户表示，现在卖出的猪肉减量了一半多。
记者了解到，由于受非洲猪瘟的影响，目前国内的生猪调配范围普遍在300公里以内，因此猪肉价格受地域影响较大，不少地区的猪肉零售价格涨幅可能接近30%。
农产品分析师陈燕杰：
这拨猪肉价格反弹，是从北方开始往南方蔓延，可能有地区幅度会相对大一点，有的地区会比较温和。
从36个城市的平均猪肉零售价来看，大概从5月底的一斤27元，涨到了近来的一斤28到29元的水平。
养猪户每头猪可赚2000元，屠宰企业宰一头猪亏2元
猪肉价格上涨，主要就是生猪价格上涨所致，短短一个月时间里，国内生猪的价格上涨了30%。目前，国内26个省市生猪价格在每公斤34元以上，甚至涨至每公斤39元。
这次猪价大幅反弹的原因是什么呢？养殖户对当前的行情怎么看？
曹伟是浙江嘉兴市的一名生猪养殖户，他从事养猪行业已有二十多年，现在一共养着5000头猪，一年的出栏量大约是6000头左右，能繁母猪的数量在480头。
相比去年，无论是存栏量还是能繁母猪的数量都减少了一些，这主要是为了防控非洲猪瘟，降低养殖密度。
曹伟告诉记者，目前算上饲料、水电等养猪综合成本为每斤10元钱，而近来屠宰场收购的价格是每斤17元，利润十分可观。
此外，由于现在猪场封闭、补栏困难，因此养殖户会将小猪养9个月，在300斤时出栏，算下来每头猪可赚2000元钱。
曹伟表示，今年3月份时出栏价格在每斤19到20元左右，4月底到5月初回到每斤13元左右，现在又涨到了每斤17、18元，这大概用了不到一个月。
农产品分析师表示，反弹根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺，这拨价格上涨也是生猪价格先开始。另外，前段时间猪肉价格下跌很多，导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象。
虽然养猪业正处在大好行情之下，不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降。
2020年6月，生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头，同比涨幅达到471.33%。而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头，相比去年同期减少了48.93元，鲜品屠宰亏损严重。
业内人士告诉记者，这是由于屠宰场有长期固定客户，每天的屠宰量较为固定，因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致。
专家：未来猪肉价格将微涨后回落
接下来，猪肉的价格还会继续上涨吗？中长期猪肉价格又会呈现怎样的走势？
在浙江嘉兴市的一家肉食品加工厂里，记者见到，早上刚到的一批排酸完成的白条猪在进行分割加工。
工作人员告诉记者，工厂加工采用订单制，近期订单量明显增加，每天的加工量已经超过了去年同期水平。
生猪行业分析师表示，7月生猪供应量仍偏紧，猪价有小幅上涨可能。而进入8到11月，养殖企业生猪复产的效果将陆续显现，生猪供应量逐步增加，猪价有下滑的可能。受此影响，猪肉价格或先微涨后回落。来源：央视财经