本周广东生鱼塘头报价老鱼2斤以上6.8-6.9/斤，比上周上涨了0.1元/斤；2斤以下报价6元/斤，比上周上涨了0.2元/斤；新鱼4斤统货6.4-6.6元/斤，比上周上涨了0.1元/斤。
老鱼统货2斤上8成左右报价6.9-7.0元/斤，比上周上涨了0.2元/斤；2斤上报价7-7.1，比上周上涨了0.1元/斤；2斤以下报价6.1-6.2元/斤，比上周也上涨了0.2元/斤。临近端午，走货量有所上升，但养户出鱼意愿不高，惜售待价心理增强。预计接下来价格上涨空间不大。
浙江湖州本周报价新鱼统货3斤上3成左右报价6.2-6.5元/斤，比上周下跌了0.3元/斤。山东微山湖产区本周价格保持稳定，平均2斤报价6.8元/斤，本周销量稍有上升。来源：水产养殖网
黑鱼的做法：
食材】：黑鱼，生姜，大蒜，辣椒，白糖，啤酒，胡椒粉，食盐。
【做法】
1、首先把黑鱼清洗干净，然后切成段，黑鱼比较滑，大家在切的时候要小心一点，切断也不要切的太大，把鱼头劈一下，把切好的鱼段，放入盆中。加入一勺食盐，再倒入清水，下手抓洗一下，把血水洗干净，这样熬出来的汤才会浓白，洗好之后放入盘子里，备用。
2、把生姜切小片，大蒜也切成片，准备一个辣椒对半切开。
3、锅烧热加入油，油不要太多，油热之后把鱼下进来，把鱼肉先煎一下，一面煎好之后，把另外一面也煎一下，鱼汤要想浓白一定要把鱼煎至金黄。再把姜片，蒜片辣椒也下进来，加入一点啤酒去腥，然后倒入开水，大家做鱼汤用开水，鱼汤做出来会浓白，水要一次性加够，烧至沸腾，我们把上面的浮沫打掉，全程大火，这样煮出来的鱼汤才会浓白。
4、接下来调味，少许的白糖，再加入一点点胡椒粉，先不要加盐，等出锅之前在加盐，因为提前加盐的话，鱼汤不会浓白，开盖大火炖煮20分钟就可以了。做鱼汤不用盖盖子，时间到了之后再加入一点食盐，再烧至沸腾，让它多入味一下。加入葱花，再淋入一点点香油，我们今天的鱼汤就做好了，方法是非常的简单，这样做出来的鱼汤是非常的浓白。