说到鸡蛋，相信大家一定非常了解吧，它可是是生活中不能缺少的食物。鸡蛋的营养丰富，含有很多的蛋白质等等，可以为我们很好的补充营养。鸡蛋的吃法相当多，像炒鸡蛋、蒸鸡蛋糕、制作鸡蛋饼等等，每一种都很好吃。但是鸡蛋简单、营养的吃法非煮鸡蛋莫属了吧，那么，鸡蛋开锅后煮几分钟熟呢？你知道吗？
一、鸡蛋开锅后煮几分钟熟
清水煮蛋是早餐不可多得的美食，吃起来口感好，而且很有营养。清水煮蛋的时候一般煮到三分钟左右的时候蛋黄才会刚刚凝固，蛋清吃起来也会比较软，所以不适合食用。鸡蛋开锅后煮八分钟蛋香味很足，吃起来味道好，非常软嫩，所以一般来说清水煮蛋开锅后八分钟左右就能熟了，而且这时候口感很不错。
二、煮鸡蛋用冷水煮还是热水煮
煮鸡蛋之前应该先把鸡蛋清洗干净然后再煮。煮鸡蛋的时候一般都是冷水下锅煮，大火烧开后转成小火煮八分钟就可以了，之后关火焖一会，这样煮出来的鸡蛋蛋壳不宜破裂，而且蛋黄色泽金黄，不仅好看而且非常好吃。如果是热水下锅的话，鸡蛋的蛋壳很容易直接受热后引起蛋壳破裂，弄不好就会变成一锅蛋花汤。
三、鸡蛋怎么挑选才好
1.吃鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋表面摸起来会有种粗糙的感觉，鸡蛋表面就像有一层霜一样，放置时间长的鸡蛋表面都会比较亮，而且摸起来很光滑。
2.可以把鸡蛋我在手中摇晃一下，如果明显能感觉鸡蛋里面有晃动的感觉，说明这样的鸡蛋放置时间比较久。如果没有明显的晃动感，说明这样的鸡蛋贴壳，比较新鲜。
鸡蛋、鸡蛋、又是鸡蛋，我们的生活的怎么能离开鸡蛋呢？很多人早上的时候都会吃上一枚鸡蛋，不仅营养丰富，而且很有饱腹的感觉。如果觉得清水煮蛋吃起来没味道，其实还可以做成茶叶蛋来吃，味道超级好。鸡蛋虽好，不能一次吃太多，否则吃多了很不容易消化，所以喜欢吃鸡蛋的小伙伴一定要注意了。来源：九州醉餐饮网