“香菇酱，以香菇为主原料，配以大豆油、花椒、芝麻、盐等辅料，利用菇类酱制技术加工而成，可拌饭、拌面、炒饭、炒菜，是佐餐、烹饪的升级之选。”这是“鹞子河”牌阜平香菇酱产品介绍词。
“鹞子河”牌阜平香菇酱是典型的扶贫产品，由阜平县史家寨村佳瑞食品有限公司生产。佳瑞食品公司座落于史家寨村鹞子河畔，由天津食品集团、北京市西城区展览路金融街道办事处、佳德农业科技有限公司联合出资、出设备援助成立，由天津食品集团帮助产品研发、生产和销售。
佳瑞食品公司目前可年生产香菇酱约100余万瓶，可使史家寨村集体收入年增加约50余万元，同时可提供20多个劳动岗位。
佳瑞食品公司初步预计每年可收购加工香菇原料200余吨，成为史家寨村香菇深加工产业的突破口。
香菇种植是史家寨村乃至整个阜平地区主导产业之一。截至目前，史家寨村已投入使用84个食用菌大棚，同时还有1座菌棒加工厂。30余村民直接参与香菇种植，其中包括建档立卡贫困户26人，在香菇园区参与务工的人员多达200余人。通过香菇种植，可实现人均年增收2万元。香菇酱厂建在史家寨村，既延伸了史家寨村的香菇产业链，实现香菇深加工收益；又能使香菇酱生产在原材料质量、运输等方面获得优势，增加产品竞争力，可谓产业扶贫、内展机制的一个范例，也是各地各部门为打赢脱贫攻坚战而想方设法的一个缩影。
为协助打开香菇酱销路，扩大产品销售范围，省住房和城乡建设厅驻史家寨工作队联合厅机关党委等部门，广泛开展宣传、直销等消费扶贫活动。从2019年开始，动员省住房和城乡建设厅干部职工先后购买了阜平香菇酱1300余箱、约8000多瓶，另外还购买了1100多斤香菇、160多瓶槐花蜜。香菇酱也成为省住房和城乡厅机关食堂常备佐餐品。来源：河北住建