根据农业农村部发布的大宗农产品供需形势分析月报显示，预计新麦上市前国内小麦价格平稳偏弱。国内市场方面，国家政策性小麦大量供应和各级储备小麦轮换出库的增加，将有效缓解市场粮源供应偏紧的状态。后期随着气温升高，面粉消费将进入淡季，预计新季小麦上市前小麦价格走势以平稳偏弱运行为主。
对于今年小麦的整体收成情况，5月22日，农业农村部部长韩长赋在两会“部长通道”上说，今年农业生产形势总体还是很好的，春播已经完成了九成，面积稳定并有所增加，预计在9.1亿亩以上，基本在丰产期。夏粮小麦长势好于常年，无论是亩穗数、穗粒数和后期可以预期的千粒重，总体是不错的。
调研期间有小麦贸易商向记者介绍，今年已上市的湖北烘干小麦开始装车价1.1元/斤，荆州地区自然干粮装车价1.07元/斤，现价1.03~1.04元/斤。预期在托市收购启动后，小麦价格仍有望运行平稳，但受新麦品质影响全年价格重心或将下移。
“今年延津小麦的种植面积大约为100多万亩，产量在50万吨左右。南方小麦目前已开始收割，延津当地小麦上市后价格预计在1.13~1.15元/斤，普麦后期还有下降趋势。”豫粮集团延津产业有限公司有关人士预计。
在河南安阳安林国家粮食储备库，据储备库负责人介绍，安阳地区小麦种植面积300余万亩，其中优质强筋小麦50万亩，主要品种为新麦26、师栾02-1、丰德存5号和新麦366，强麦亩产量在1100斤/亩左右。
“新麦方面，安阳地区近期天气条件适合小麦生长，预期今年收获情况较好，新麦上市后、托市收购启动前小麦价格将保持弱势走势。”上述负责人分析说。
据安阳市某种粮大户介绍，陈麦方面，疫情开始后，前期受物流不畅影响，基层粮源偏紧，普麦价格上涨，后期物流恢复，政策性粮食加大投放，加上南方新麦收获，价格有所回落，进厂价格在1.17~1.22元/斤。
目前，小麦收割正自南向北逐步展开，天气也成为影响新麦上市的重要因素之一。河北邢台金沙河面业集团据负责人介绍，邢台地区小麦种植面积500万亩左右，小麦产量约250万吨，目前邢台地区小麦长势良好，小麦亩产终决定于收割前的天气因素，若没有发生干热风、连阴雨等不利天气，今年小麦大概率丰收。陈麦价格方面，金沙河目前优质小麦库存充足，暂时没有收购计划。
随着新麦上市，预期普麦价格将弱势运行，托市收购启动几率较大，普麦价格将受托市支撑。有市场人士提醒，近期玉米价格表现强势值得关注，玉米价格抬升或促使部分小麦替代玉米进入饲料加工领域，托底小麦价格。
“小麦生长情况方面，全市未遭受大规模自然灾害，只有深州等局部区域出现冰雹，夏收形势良好，预计总产量约200万吨。”衡水和平国家粮食储备库负责人表示，综合来看，近小麦价格稳中有降，4月中旬小麦价格1.23元/斤，本周小麦价格1.2元/斤。按往年惯例预测，从“五一劳动节”到6月10日左右开镰收割，小麦价格将逐渐回落。今年小麦收购开秤价格预计在1.16元/斤左右。在储备小麦轮换完成入库后，小麦收购价可能跌破1.15元/斤，存在启动价收购预案的可能。
记者在采访中得知，当前小麦收获工作正在有序地自南向北推进，无论单产、总产是增是减，也不管新麦价格是高是低，很多农民均售粮积极，农民外出打工心理重、怕反复晾晒小麦麻烦、居住条件改善等均让农民不愿多存粮。与此同时，小麦贸易商、仓储企业与面粉加工企业虽然持有观望心理，但新麦收购工作也已展开，银行等金融机构资金支持也比较及时。预计随着新麦集中上市与收购工作展开，新麦主流价格将形成，市场运行态势也将趋于平稳。
有业内人士指出，今年豫北地区小麦亩穗数、穗粒数增加，且近期天气适宜灌浆，整体年景较好。南方小麦锈病等病害较多，但较易防治，对产量影响不大，今年赤霉病也较为少见，综合南北方情况，预计今年小麦产量与去年持平。来源：饲料行业信息网