30日，在武汉关山（立信）集贸市场小龙虾销售区，顾客发现小龙虾价格明显上涨，忍不住向摊主抱怨。“我也没有办法，连日来拿货价一天比一天高，适合做油焖的大虾一天内每斤就涨了3块。”摊主笑着说。
据了解，该市场是武汉江南片区重要的生鲜批零大型市场，其价格具有一定代表性。
业内人士称，前些时日，小龙虾价格比往年同期价格低，主要是受影响，酒店、排档没有复工，造成小龙虾销售不畅，价格相对偏低；目前，随着武汉形势好转，餐饮业正在快速恢复，武汉小龙虾销售量也随之快速回升，价格正向往年水平回归。
据悉，目前，正在快速恢复的餐饮业，拉动了排档网红美食小龙虾、毛豆、藕带等价格回升，吃便宜虾得趁早。来源：水产养殖网
油焖小龙虾的做法
制作方法：小龙虾、生姜、蒜头、小米椒、香叶、油、盐、啤酒、龙虾底料、啤酒
制作方法：制作小龙虾其实挺简单的，主要是要清洗龙虾相对比较麻烦，需要用刷子反复的刷洗，还要敲掉其尾线，再反复的清洗，清洗干净后放一旁备用，生姜洗净切碎，大蒜剥皮切碎。小米椒洗净切碎，香叶洗净备用。
起锅烧油，油温七分热放入小龙虾，大火翻炒一下，炒至龙虾壳变红捞出，锅内剩余的油继续加热放入生姜、蒜头、小米椒、香叶爆香后，放入龙虾底料，翻炒一下，加入啤酒，放入小龙虾，盖上锅盖大火焖十五分钟左右，焖至啤酒焖干。啤酒焖干后，用其他的货烧适量热油淋到虾上，继续焖，虾壳会变成焦黄色，且味道更好；再盖上锅盖焖半分钟左右，即可出锅食用。