据了解，马铃薯加工制品国内外市场潜力，预计到2022年价值可达500多亿美元。我国是世界马铃薯生产和消费大国，种植面积和总产量常年居世界首位。人大代表郝旭说，我们亟须发起“土豆革命”，着力扩大加工薯种植面积，改变老百姓传统农作习惯，建立繁育基地，以加工薯带动产业发展。
当前，我国马铃薯产业发展存在明显短板：一是马铃薯品种以鲜食薯为主，加工薯种植比例偏低。二是规模效益不高，机械化作业为26.6%，欧美等国高达80%-90%。专用加工薯的原料价格为1200元/吨-1400元/吨，进行深加工的冷冻薯制品附加值可达到8倍-10倍。我们要突出“高”“新”，在马铃薯精深加工高质量发展上发力。
为此，郝旭代表建议，国家进一步加强马铃薯良种繁育和科研创新，提高优质加工薯供种能力、覆盖范围和推广力度。加大培育领军企业和企业集群的力度，有效提升产业整体竞争实力。延伸产业链条，形成多元业态，更好服务功能农业的转型升级。来源：山西新闻网