平时从菜市场买回来炒肉的豇豆一般会用到长豇豆，其实豇豆也叫做豆角，很多新手炒菜时会有疑问，豇豆炒肉需要焯水吗？豇豆炒多久才能熟呢？因为会担心炒不熟的话吃下去会出现中毒或者拉肚子等情况。
一、豇豆炒肉需要焯水吗
还是需要的，虽然也有做法是不需要焯水的，不过豇豆炒肉时焯水的话会让豇豆更容易熟一点，一般是在一开始就用开水把豇豆烫一下，也就是焯水的意思，然后再跟肉放在一起炒，当然，焯水时加一点醋也是一个不错的选择，把豇豆从开水里捞出来后要迅速过一遍冷水，因为这样可以维持豇豆身上那绿绿的颜色。
二、豇豆炒多久才能熟
一般十分钟左右就熟了，一定要注意豇豆的炒熟，如果没炒熟就吃的话，真的有可能会出现肚子痛等情况，要想判断豇豆是否炒熟，还可以观察豇豆的颜色跟状态，如果看到豇豆原本的青绿色变得暗沉了，整体也变得蔫蔫的了，那么豇豆就是炒熟了。
豇豆炒肉是非常常见的一种家常菜了，吃起来感觉很清爽可口，所以豇豆炒肉需要焯水吗？这个问题的答案是需要的，毕竟口感也是决定吃饭是否开心的一个很重要的因素。来源：九州醉餐饮网