在湖南岳阳，由相关部门牵头统一采购养殖基地的小龙虾，送到城区近百家餐饮店，市民消费满100元就送小龙虾一份，帮助餐饮企业攻克难关。
这条街是岳阳中心城区有名的美食街，主打小龙虾各式菜品以及各类烧烤，不少外地游客都会慕名而来。往年餐饮店只要到了饭点时间，大堂生意红火，不少客人还要排队等位。而今年4月开门营业以来，很多餐厅只有部分包厢正常迎客。
眼下，正是小龙虾集中上市的时期，一方面，小龙虾养殖户望眼欲穿，希望订单源源不断；而另一方面，各餐饮企业客源不稳定。在岳阳市政府的积极协调下，相关部门牵头，集中采购了15吨小龙虾分送给近百家餐饮门店，只要食客到这些餐饮店消费满100元，就能享受到免费派送的小龙虾。
据统计，活动实施以来，岳阳中心城区70%的餐饮店客流量恢复到往年同期。其中，有10多家餐厅日营业额达到近10万元。来源：食品科技网
麻辣小龙虾的家常做法：
食材准备：小龙虾2斤、植物油200ml、豆瓣20g、干辣椒40g、花椒20g、藤椒20g、葱10节、大蒜1个、生姜20g、生抽适量、冰糖20g、啤酒两听、盐15g、白芝麻20g;八角3个、草果1个、丁香2g、白扣5g、肉蔻2g、香叶2g、桂皮2g。
做法步骤：
1、干辣椒剪去蒂，用清水浸泡约10分钟。
净锅下油烧热放入藤椒、花椒和八角出香后放入其他香料爆香。
2、放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3、放入小龙虾炒至变色，加入冰糖和生抽炒匀。
4、倒入啤酒，加盐，大火烧开后焖7-8分钟，微微收汁后关火。