春节的走步越来越近了，过年的氛围也越来越浓烈，各种吃食慢慢的在准备了，今天小编介绍的是过年必定会吃的食物，那就是汤圆了，严格一点来说过年吃汤圆主要还是在南方比较流行的，在北方过年时吃的是水饺，不论是汤圆还是水饺都有十分美好的寓意接下来小编就开始给大家讲讲汤圆食物。
一、为什么过年吃汤圆呢
汤圆寓意着团团圆圆，而且汤圆是带着汤水的，也有圆圆满满，有财有势的意思，这就是为什么大家过年吃汤圆了，而且随着网络时代的发展，我国很多文化都开始广为传播，之前过年大家默认的都是南方吃汤圆，北方吃饺子，但是现在就不同了，南方过年也会吃饺子，北方过年也会吃汤圆，都成为了是华人春节时的习俗，既然要吃，肯定也要做，小编这里也给大家准备了关于汤圆的做法。
二、汤圆的制作方法
制作汤圆的主料是使用的糯米粉，因为小编住乡下，家里准备的糯米粉是自己磨的，然后就是汤圆的馅，生活水平的提高，汤圆的馅不在是局限于黑芝麻了，现在还有豆沙、花生、肉馅、桂花等各种馅料，那么我们就开始吧。
1.食材准备，主要材料糯米粉、花生黑芝麻、白砂糖、黄油，由于小编家里还有那种古老的石磨，每年吃汤圆的时候，我们会使用石磨把糯米磨成粉，而且石磨摸出来的糯米粉相对机器制作的口感上更柔软Q弹一些，黑芝麻是小编奶奶自己种的。
2.烧开一壶水稍稍放凉一点，不要太凉，大概40度左右，把糯米粉用40度的水混合搅拌，然后揉成表面光滑不沾手的一个面团，放置一边醒面半个小时；醒面的同时是我们可以把花生和黑芝麻一起打成碎末，加入黄油和水让它们凝固在一起变成糊状，注意一定要把花生打碎哦，如果包下去是整个花生的话，那就不是汤圆了，而且也不方便老人小孩食用。
3.醒好的面就可以开始包汤圆了，先把面团弄成大小差不多的小面团，用食指弄成一个碗状，放入打好的馅，包好，然后揉至成圆形，汤圆就做好了，我们就可以开始烧水煮了，现包现煮的汤圆口感特别的细腻柔滑。
以上就是汤圆的制作方法了，小编偏爱花生黑芝麻，所以没有其他馅，喜欢吃其他馅的朋友，可以自己调制，只要成糊状就可以了，还有些朋友不想要包馅的，可以直接把醒好的面团弄成小指头差不多大小的小圆圈，用家里的米酒煮一个米酒园子，那么汤圆就介绍到这里了。来源：九州醉餐饮网