提到牛排，你会想到什么？当然是好吃浓郁的黑胡椒汁了，每次去西餐厅，每一张桌子上一定会有一盘黑胡椒牛排的吧。
黑胡椒汁非常的好吃开胃，鲜甜的辣辣的口感是所有牛排追随者心目中的搭配酱汁，小编以前一直非常的纳闷，到底黑椒汁是怎么做的才能够这么的鲜美浓郁呢？直接用黑胡椒熬的吗？因此每次都只能去超市购买，直到后来学会了黑胡椒汁的做法，才发现其实非常的简单容易，而且自己做的还能够根据自己的口味进行调味，更加的好吃健康，今天小编就把黑胡椒汁的做法跟大家分享一下吧。
一、黑胡椒汁的做法是什么
1.首先我们要准备好如下的材料：黄油50克，洋葱半个、蒜5瓣、黑胡椒20克，番茄酱10克，耗油10克，其他的调味料若干。
2.把半个洋葱切成末，一定要越细越好，蒜也要切成蒜泥，一样的，也是越细越好。这样基本的准备工作就完成了。
3.起锅烧热后，加入黄油，待黄油溶化后，加入洋葱末爆香，随后加入蒜末，全部煸炒出香味，并且待洋葱和蒜都微微变色之后，加入黑胡椒粉，搅拌均匀，随后加入没过所有食材的水，开始熬酱。
4.待酱汁稍微浓稠之后，加入番茄酱、耗油、和相应的调味料，这一步可以根据自己的口味进行调整，当然了，喜欢黑胡椒辣一些的朋友，也可以多放一些黑胡椒粉，这些都不是一定的，大家可以自行调整。
5.等酱汁浓稠之后，其实黑胡椒汁就已经做好了，但是很多朋友就会问了，平时我们在外面吃到的黑胡椒汁不是这样的呀，没有这么多的颗粒。因此我们就需要关键的一步了。那就是用搅拌机，把炒好的酱汁放到搅拌机里打几分钟，香滑鲜辣的黑胡椒汁就算大功告成了。
二、做黑胡椒汁的注意事项
1.整个酱汁的熬制过程一定是要采用小火的，不能用大火，不然很容易糊锅，非常的影响口感。
2.一定要放记得放番茄酱，很多人会觉得，这是两种完全不一样的酱汁，为什么要放番茄酱，岂不是会很难吃吗？其实不是这样的，番茄酱里面有很丰富的糖，可以提鲜，并且还能够增加口感。
3.黄油一定不要放多了，很多人会觉得黄油的味道很香，因此放很多的黄油，那样酱汁不但不能浓郁鲜香，而且黑胡椒的味道会被黄油抢掉，根本不好吃！
黑胡椒汁的做法大家学会了吗？黑胡椒汁非常的美味可口，除了拿来吃牛排之外，也可以用来吃意大利面等西餐食品，都是非常美味可口的，不过黑胡椒汁虽然吃起来不是很辣，但其实黑胡椒还是属于比较辣的食品的，因此胃不好的朋友，小编建议大家谨慎食用黑胡椒汁，千万别在外面购买了，自己试试在家做做看吧。来源：九州醉餐饮网