近些年来，除了粳米之外，像黑米一样的粗粮受到人们的喜爱。黑米作为一种具有一定功能的粗粮，常常被人们烹饪为粥食用。但由于黑米本身较硬的原因，黑米粥煮起来并不是那么容易。那么黑米粥怎么煮容易烂呢？用什么方法煮出的黑米粥口感好呢？下面这篇文章就想给大家介绍一下煮黑米粥的一些方法。
1.煮之前先将黑米用冷水浸泡至少四小时，煮过黑米的朋友都知道，黑米本身就比较硬，所以煮之前先将黑米浸泡一段时间，让黑米吸水变软，黑米煮起来会更容易。
2.煮黑米时减少水量并且不断搅拌，在煮黑米粥时不要加入太多的水，这样煮出的黑米粥会更加粘稠，口感也会更好。否则煮出的黑米粥会变得很稀，口感也不浓稠。同时，在煮粥的过程中也要不断搅拌，可以让黑米受热更均匀。
3.煮黑米粥时可以加入粳米或者其他谷物一起煮。煮粥时如果单单只放一样黑米，做出的黑米粥口感会比较单一。加入粳米和其他谷物，会让煮出来的粥口感更佳丰富，并且营养价值也更高。
4.淘洗黑米时轻轻淘洗。为了避免黑米中所含的色素在浸泡过程中溶解在水中，故在浸泡之前用冷水轻轻的淘洗黑米，不能大力搓洗。浸泡过黑米的水与黑米一起煮粥，以保存其中的营养成分。
5.控制蒸煮时间，若是使用高压锅烹煮，时间在二十分钟左右即可。注意煮粥的时间不可过长，也不可过短。
黑米怎么煮容易烂，相信大家都知道了吧，黑米具有很好的功能，可以抗衰老、预防动脉硬化。相信看了这篇文章，大家都可以很好的掌握煮黑米粥的窍门。希望大家在日常生活中可以利用这些方法煮出美味可口的黑米粥。来源：九州醉餐饮网