虾仁入菜，有名的莫过于杭帮菜“龙井虾仁”，本菜的亮点从来就在于茶叶而非虾仁。清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了，而高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。”
4-6个月的宝宝
小宝宝刚刚添加辅食，这个时候的方式是将虾仁剁碎，做成虾泥，当然虾泥很容易做硬，怎么办？一枚教你小妙招，轻松给宝宝做虾泥。
将虾去壳剁碎，放入蛋清、少量的淀粉，宝宝油，依次上劲，这个时候的宝宝不太适合放入很多的调料，不放盐，也不要加其他的料，的烹饪方式就是加入鸡蛋糕里，这样蛋白质丰富、卵磷脂也丰富很适合刚刚添加辅食的宝宝，对于宝宝脑部发育非常有帮助。
7-10个月的宝宝
这个时期的宝宝吃虾仁就可以加入大一点的虾仁块，因为宝宝的咀嚼能力特别好，所以的方式是将虾仁去掉虾线，切成小块，包入馄饨中，可以很好的锻炼宝宝的咀嚼功能。
一岁以上的宝宝
更大的宝宝这个时期的方式就是做成虾仁饭，这时候虾仁去掉虾线，可以做成西餐的宝宝意大利面，放入虾仁也可以做中餐的米饭，用宝宝有将虾仁简单煸炒一下，然后放入米饭和黄瓜，简单的翻炒，宝宝特别喜欢颜色丰富的饭。还有就是可以将虾仁背开三刀，虾线的位置一刀，旁边左右各一刀，这样的虾仁一焯水就是宝宝特别喜欢的虾球形状，简单的调味，放入胡椒和一点点盐就很好了！
小贴士：注意宝宝们在一岁以前尽量不要在虾仁中放入太多的盐，不放，一岁以后放盐也要适量，对于宝宝的身体发育和以后慢病的发展，盐的控制很重要。来源：牌子网