为什么有很多人从小很喜欢吃大米饭，主要是由于大米里面的养分，而且营养成份含的十分多，在北方有一些地区也是经过大米作为咱们的主食，那么你知道吗？大米在做饭之前需要进行用水淘米的这种过程的，那么淘米时千万不要逃走了，大米的养分，那么咱们应该怎么正确的淘大米才是的呢？
大米的外皮内含有很多的维生素B，为减少大米中维生素Bl的丢失，淘米时要注意次数不宜过多，时刻不宜过长，不能用力搓弄，不在流水下冲刷，并且淘米用的水温也不宜过高。但是，假如发现有霉变的米，则应多搓洗或放少数小苏打清洗。
有的地区做米饭时，先将大米加水煮沸，再把煮过的大米捞出放在笼格里蒸，丢掉米汤。这是极不好的习气，不但在丢掉米汤的同时很多的维生素Bl也被抛掉，其他养分素也受丢失，因而要发起吃焖饭或蒸饭。
同时，煮粥或烧面食时，要避免用碱，由于维生素Bl会被碱损坏的。而且，维生素Bl很易溶于水中。
为什么淘米时要注意那么多事宜呢？这是由于维生素Bl很易溶于水中。咱们应以大的限度来保留大米外皮中的维生素Bl，机体的需要。
正确的淘大米也能够协助咱们的身体更加的健康康复到十分多的养分的状态，所以在平时的时候咱们一定要小心谨慎的才是的，不要改善咱们大明的养分优势，不然的话也会给咱们的身体没有什么样的协助的，也会危及到咱们的。来源：大米产业网