麦芯，是小麦籽粒的中心部分，可研磨成粉，被称为麦芯粉，也做麦心粉。金龙鱼优质麦芯小麦粉怎么样？金龙鱼优质麦芯小麦粉好吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
金龙鱼优质麦芯小麦粉怎么样
越靠近小麦胚乳的中心部位，就意味着更低的灰分、更高的面筋质量；就意味着更自然纯净的面粉色泽，更爽滑劲道面点口感。金龙鱼优质麦芯小麦粉，源自麦芯精华，为您带来高品质的面点美食体验。
面粉的简易鉴别方法：
1、视觉检验：取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，对着光线观察，正常面粉呈白色或微黄、无杂色，不正常的面粉呈灰白色或深黄色，发暗、色泽不均匀。将面粉轻轻按平，对照标准样品观察麸量，如果麸量大且分布密，说明加工精度达不到要求。如果面粉“傻白”，很可能为增白剂过量。
2、嗅觉检验：正常面粉具有面粉固有麦香味。手中取少量小麦粉，用嘴哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味，也可将小麦粉放人有塞的瓶中，加人60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味。微有异味，有霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质小麦粉。
3、味觉检验：手捏一点干面粉放在嘴里，如果有牙碜现象，说明面粉含沙量高（含砂量感官鉴定时常称牙碜，标准值≤0.02%）；如果味道发酸，判断面粉酸度高。味觉检验能将面粉做成熟食品尝，正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”，味道可口，淡而微甜，口感细腻。如口感牙碜，说明面粉含砂量高。淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声，有苦味、酸味，发甜或其他异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。
4、触觉检验：正常的面粉水分应在13.5%以内，手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开不结块，可以判断面粉水分含量适中。若手捏后，易成团、结块、发粘，则可判断面粉含水分高，遇高温天气，易发热、发霉变质。
金龙鱼优质麦芯小麦粉好吗
金龙鱼优质麦芯小麦粉，粉质细腻，含有丰富的谷物蛋白，因其营养价值高、口感好，被越来越多地运用到面点的制作当中。
1、细腻幼滑
粉质细滑，粉色自然洁白，面粉筋度适中，蛋糊启发性好，制成的面制食品外型挺立、口感细腻。
2、品质产品
做出的成品食品呈现自然白色，色泽漂亮，外形饱满，让您享受品质生活。
3、细选原料
选用当地软麦，充足的日照，适宜的土壤，产出好品质小麦。
金龙鱼优质麦芯小麦粉价格
金龙鱼优质麦芯小麦粉5kg价格：￥29.80
品牌：金龙鱼
商品名称：优质麦芯小麦粉
配料成份：小麦粉
净重：5kg
保质期：12个月
储存方法：请置于阴凉、通风、干燥处
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