铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。作为蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，是食疗养生的食物。那么铁棍山药怎么吃？铁棍山药的吃法有哪些呢？一起来看一下吧。
铁棍山药怎么吃
材料：大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法：
1、大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2.将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3.大火烧汽后，转小火煮10分钟。
特点：此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。
铁棍山药的吃法之山药排骨汤
材料：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。
2、排骨和山药分别飞水捞出。
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
铁棍山药的吃法之蜜汁山药
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条。用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
铁棍山药的吃法之拔丝山药
1、将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。
2、锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油。
3、锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
贴心提示：山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
铁棍山药怎么吃？铁棍山药的吃法有哪些？以上就是小编为大家整理的一些山药的吃法与做法啦，大家可以一一试一试，当然，也可以根据自己的爱好来做。