淮山是一种类似于土豆之类的淀粉质食材，外形长长黑黑的，粗糙又不起眼，但是，当削去外皮以后，内里却是非常雪白粉嫩的模样。淮山怎么做？淮山的做法是怎样的呢？我们一起来看看一下吧。
淮山怎么做
1.山药去皮后，切片备用。
2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。
3.腊肠提前蒸熟备用。
4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。
5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。
淮山的做法
1.山药和紫薯洗干净去皮。
2.放入蒸锅蒸20分钟。
3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。
5.装盘成型。
6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花
7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。
炒淮山的家常做法
材料：淮山半支，香葱段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食盐。
做法：
1.先把淮山削皮洗净了，切薄片。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和淮山片，大火快炒几分钟，然后倒入小半杯高汤，少许料酒，适量生抽和食盐，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在锅内大火不停翻炒，炒至汁水收干时，洒上香葱段，翻匀，即可出锅。
淮山怎么做？以上即是小编为大家整理的淮山的做法了，大家可以试着自己做一下。淮山的做法是有很多的，就看哪一种能够吸引你了，不过应该都是不错的哦，毕竟原材料就是很棒的。