我们都知道，甜菜是生活中很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，很多人都会经常吃甜菜。那么甜菜是萝卜吗？甜菜和萝卜的区别在哪呢？一起来了解一下吧。
甜菜是萝卜吗
甜菜不是萝卜。
甜菜和萝卜虽然很像，但却一点关系都没有，无论是从基因品种上还是从口味上，甜菜和萝卜都有很大的差距，完全是两种食物。
甜菜，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“，是一种二年生草本块根生植物，年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根；第二年抽薹开花结籽。肉质根呈球形、卵形、扁圆形或者纺锤形，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。由于甜菜根红焰如火，故又被称为火焰菜。
甜菜和萝卜的区别
颜色不同
甜菜：甜菜无论是叶子还是块茎都是红色，尤其是块茎在切开之后仍旧是红色的。
萝卜：萝卜中红萝卜和甜菜很像，但切开之后果肉却仍旧是白色，花青素的含量差很多。
口味不同
甜菜：甜菜由于蔗糖含量很高，生吃时给人一种甘甜爽口的感觉，很好吃。
萝卜：萝卜生吃时味道偏淡，但又丝丝清甜，但大多都带有一定的辣味，以靠近萝卜皮处辣味更重。
用途不同
甜菜：甜菜的主要作用是用来制糖，主要是以其块茎为原材料，糖分含量较高。
萝卜：萝卜主要是用做蔬菜，无论是叶子，还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。
品种不同
甜菜：甜菜也叫菾菜，是石竹目藜科甜菜属中的一种二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海。
萝卜：而萝卜属于罂粟目十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸。
甜菜根的功效与作用
甜菜根营养价值高，肉质脆嫩，略带甜味，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、很有发展前途的蔬菜。食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。甜菜根富含维生素、蛋白质等营养物质，不仅仅具有食用价值，也具有很高的和医疗效果。
1.甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及Ｂ8（Biotin）可以帮助疏通肝血管梗塞锌酶素，可脂肪肝（DMG），可防止血管梗塞遏止心脏病，还可忧郁症。
2.甜菜根中具有自然红色维生素Ｂ1和优质的铁质，是妇女与素菜者的自然营养品。
3.甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
4.甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
以上就是甜菜是萝卜吗，甜菜和萝卜的区别的相关介绍了，希望能够帮助到您，一般情况下，甜菜和萝卜的外表很相似，但是，两者是不同的两种食物，它们存在很大的区别。