豆瓣酱是酱类食材中的重要成员，它有浓浓的豆香气息，味道以辣为主，是各地厨房中的常客。人们对它也比较熟悉，知道它可以直接食用，其实豆瓣酱还有多种不同的吃法，为了让大家轻松了解豆瓣酱怎么吃好，接下来我就把豆瓣酱的常见吃法写出来。
豆瓣酱怎么吃好？豆瓣酱的常见吃法
1、豆瓣酱炒豆腐
豆瓣酱炒豆腐是它常见的吃法之一，在制作时要提前把豆腐切成块状，用盐水泡一下，在炒锅中放油，加热以后再把豆瓣酱放入炒出香气，然后把豆腐块放入加入生抽和食用盐，炒匀以后就能出锅。
2、豆瓣酱可以炸制以后食用
豆瓣酱可以炸制以后食用，在制作时要准备适量的葱花与姜末，在锅中放油，把葱花与姜末炒出香气，把豆瓣酱放入用中火慢慢炸制，炸制的过程中要来回搅动，等豆瓣酱变色以后就能取出，在吃面条时可以直接把炸好的豆瓣酱加入食用。
3、豆瓣酱炒肉丝
豆瓣酱炒肉丝也很好吃，在炒制时要提前把肉丝放入鸡精和料酒以及生抽等调味料腌制，腌制时间应该在半小时以上，再准备适量的葱丝，起锅以后把肉丝先炒到变色，取出沥油，然后重新起锅，把豆瓣酱和葱丝一起炒匀，把炒好的肉丝放入，让酱均匀的包在肉丝外面，就能起锅装盘。
南北通吃的酱料——私家秘制豆瓣酱
传统酱料中，除了甜酱、辣酱、芝麻酱、牛肉酱外，还有很多其他酱料，尤其是人在烹饪菜肴的时候都喜欢加上一点。当然其中以辣酱的食用人数居多，而豆瓣酱大概算是南北通吃的“名酱”了。
豆瓣酱采用的主要原料是蚕豆，蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，制成的豆瓣酱含有丰富的蛋白质和碳水化合物、钠、铜、钾，含有丰富的营养价值——可以水肿，。
介绍完了我们开始说说它在日常生活中的家庭制作方法吧。首先把原材料蚕豆放入没有水和油的锅中，用中火抄到豆皮微微发黄即可。
其次，把抄好的干豆放入铝锅中，加入凉水浸泡一晚上。然后把浸泡好的干豆剥皮上锅蒸，把煮好的干豆摊开，凉一会然后加上酒曲均匀搅拌。
在接下来把芝麻抄到有香味逸出，然后放到一边凉一会。把芝麻，酒，十三香，剁碎好的辣椒，少量的盐，根据口味轻重，酌情加入瓶罐中，放到阳台晒上6天左右即可。
做好的豆瓣酱无论是放在早餐的面条中，还是午饭晚饭的菜中，味道都是极美的。就算懒得做菜，也可以直接米饭就豆瓣酱食用。制作方法比以往推荐的都复杂一些，但是自己动手，总吃的放心，一些。