可能很多人都不清楚为什么要在元旦那天吃五辛盘？其实这五辛盘有着象征着吉利的意义，还有很深刻的科学道理，人们为了身体的健康所以才会选择在元旦这天吃五辛盘。
我国历代医家对辛味的运用多有心得，有不少还形成了独特的风格，以得心应手多疾病。医圣张仲景在《伤寒论》中创造的半夏泻心汤（半夏、干姜、黄芩、黄连、人参、甘草、大枣）被后世公认为是辛开苦降的代表方，对调和脾胃、胃肠道炎症的作用尤为显着。生活中常见的感冒，也是以辛味为主进行的，不管是发散风寒的辛温药还是发散风热的辛凉药，都离不开“辛味”这个主题。近出版的《中药学》教材共载484种，属于辛味的就有146种，占全部收入的近1/3，可见它在临床运用中占有的地位。至于以辛味为主药的方剂不胜枚举，如感冒的麻黄汤、桂枝汤、香苏散、小半夏汤，湿阻中焦的藿香正气散、平胃散、二妙散、三仁汤，阳虚畏寒的四逆汤、理中丸、右归丸、二姜丸，气滞作痛的天台乌药散、青皮丸、木香槟榔丸、柴胡疏肝散，血瘀不行的生化汤、菖蒲郁金汤、姜黄散、活络效灵丹，神昏闭窍的苏合香丸、六神丸、安宫牛黄丸、樟脑散等，无不是以辛味为将为帅的。
由于药食同源的关系，许多中药同时又是常吃的食物，所以民间对辛味、食物的运用也创造和积累了许多经验。民谚“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开”，就是群众运用辛味防病治病的经验写照。此外，用葱头熨肚脐、生姜熬汤、薄荷泡茶防治各种感冒，用烧酒或辣椒汤驱逐寒气，用苍术、细辛作香袋避疫疠之气，用红花酒行血等做法，也都是民间对辛味的具体运用，体现了中医药知识深厚的群众基础。