孜然的食用方法：孜然土豆片

　　食材主料

　　土豆1个

　　辅料

　　油适量，盐适量，孜然粉适量，白胡椒粉适量

　　步骤

　　1.土豆用刨皮器刨皮。

　　2.切薄片。

　　3.用竹签将其串起来。

　　4.孜然粉、盐、白胡椒粉混合成调料。

　　5.土豆片表面刷油。

　　6.将调料均匀撒在土豆片上。

　　7.烤箱预热，200度。将土豆片码在烤网上，放入烤箱烤10分钟即可。

　　8.如果没有烤箱，可以将土豆片放在盘子上，微波炉微波5分钟。

　　孜然的营养价值

　　孜然含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸（Cuminic　acid）、？烯油酸（Limonenic　acid）和亚油酸（linoleic　acid）等。

　　烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

　　1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲；

　　2.孜然具醒脑，降火平肝等功效，能祛寒，开胃，驱风止痛，对，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效；

　　3.用孜然调味菜肴还能防腐。