酸甜番茄酱 
    材料：新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个 （1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁锅就行。 2、铲，是木的。） 
    做法：1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。 
    2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。 
    3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 
    4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅 
    5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

    自制番茄酱做法：
    主料：番茄
    辅料：柠檬、冰糖
    1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
    2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
    3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
    4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。