番茄沙司牛尾汤
    主料：牛尾1000克
    配料：甘兰、胡萝卜、元葱
    调料：番茄沙司、盐、味精
    制作方法：将牛尾用高压锅压熟，然后同甘兰、胡萝卜、元葱一起制成汤。
    菜品特点：中西结合，口味酸酸甜甜

    原料：
    猪瘦肉、油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片。番茄酱。
    做法：
    1.将肉切成一分半厚的大薄片，用开水氽一下，捞出控净水，用浓淀粉糊抓匀。
    2.用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用。
    3.坐勺，加油烧至七、八成热时，将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出，待油温升至八、九成热时，再将肉片冲炸一次，捞出控净油。
    4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，烹入对好的清汁，速出勺装盘即可。