番茄豆腐
    主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）
    辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）
    葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。
    烹调过程：
    1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。
    烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用
    2 葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）
    3 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
    4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。
    如果是自制的番茄酱就不用加水了
    5 把过水的豆腐放入翻炒几下
    6 放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内吸收酱料几分钟
    7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲搅拌
    8 收浓汤汁，出锅

    茄汁豆腐搜索
    原料：豆腐300克，番茄酱25克，盐1.5克，醋10克，白糖10克，姜3克，油30克，淀粉3克。
    制作过程：
    1 将豆腐切成1.5厘米的方丁，放入开水中焯一下。姜块用刀拍一下，但不要拍碎。淀粉溶于水中。
    2 炒锅放在火上，加入油，将姜放入，待煸出香味后去掉姜，加入番茄酱略炒，即加入清水150克，放入盐，醋，糖，将豆腐放入，烧开后，用淀粉勾浓汤汁，即可装盘。口味酸甜，略带咸味，色泽红亮。
    烹制时注意将汁收浓。也可加入少许南荠，南荠可切成丁。