茄汁排条的做法
茄汁排条该怎么做？需要什么原料，具体步骤是什么，我要学的啊，谢谢
2015/3/11 16:15:17提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：238
我来回答:
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茄汁排条：
材料：猪肉大排骨2块，鸡蛋3个，淀粉，料酒，盐，番茄汁
做法：
排骨切成条，切成那种排骨上连着肉的，啃起来才带劲呢。然后将料酒、盐加入到排条中，搅匀；鸡蛋打散，加入淀粉，加入排条，搅匀；放入油锅内炸，5分熟即可，装盘；然后油锅内加入少许食油，将炸好的排条入锅，倒入番茄汁，糖，盐少许，翻炒，然后加点水，盖上锅盖，差不多10分钟就行了。
2015/3/11 16:15:29回答者：小班
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椒盐排条
主料：大排排条二块
辅料：盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋一个，葱段
做法：
1、把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀。2、开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，转中小火，炸至二面呈金黄色捞出。一批多二三分钟。把炸好的排条装盆。
3、余油放入葱段略炸，取出放在排条上面，再撒一些椒盐粉，就完成了。
2015/3/11 16:15:25回答者：小班