原料：
    大虾
    调料：番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉
    做法：
    1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
    2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
    3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
    4、葱姜蒜切末备用。
    5、锅烧热放入小许油，
    6、放入葱姜蒜煸出香味。
    7、放入大虾煎，
    8、翻面两面煎，煎出红油。
    9、放入番茄酱煸炒，
    10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
    11、放入少许开水略微烧一会。
    12、待大虾入味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。

    原料：
    虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。
    调料：
    番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。
    2制作：
    1、虾洗净，剪去须，用盐腌一会，再用适量面粉抓匀；
    2、放入油锅用中火炸至金黄，捞起（火若太大，表面容易焦，里面却不熟）；
    3、锅里留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入调料和少量水，把虾倒入翻炒片刻即可。