干锅鸭翅的做法
干锅鸭翅该怎么做啊？要详细点的，怎样才能做得干香入味？谢谢
2015/3/9 15:49:47提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：209
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做法：
1、鸭块、香菇、扁吉笋、干辣椒、葱、姜、八角、蒜头。
2、鸭块过水除去血沫，煸香葱姜邓香料，下鸭块及辅料，加水下料，文火焖熟，收干汤汁后装盘即可。
2015/3/9 15:49:58回答者：小班
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干锅鸭翅的做法
用料：一年以上湖南老水鸭。
做法：先将老水鸭洗净切件，然后放入压力锅中和八角、桂皮、啤酒、老姜、白酒、红干椒等压十分钟左右。将压好的鸭肉放进干锅中，当将军鸭特有的香味随着热气扑面而来时，干锅将军鸭就算完成。
特点：干锅将军鸭为地道的湘菜，颜色鲜红、味道香辣浓烈。老水鸭肉实且鸭味浓。
2015/3/9 15:49:52回答者：小班