食材明细
    猪肠 适量 洋葱 适量 青椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 老抽 适量 生抽 适量 二锅头 适量
    准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
    肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。
    卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
    卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。
    煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
    锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
    翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。
    放入肥肠和青椒翻炒，加适量盐调味即可。

    材料：
    肥肠、姜、葱、干辣椒
    做法：
    1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；
    2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；
    3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。
    正宗干煸肥肠做法
    材料：卤肥肠，干辣椒，花椒，姜，葱，青椒，红椒
    制作步骤：1、锅里放油，把肥肠和姜片煸干装盘备用。
    2、锅里的剩余的油放入干辣椒，花椒炒香，再放葱段，青椒，红椒
    3、放肥肠、鸡精翻炒，然后装盘！