青椒牛肉丝
    材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
    原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
    调味料：
    （1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
    （2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
    （3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
    步骤：
    1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，
    青椒切细丝备用。
    2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
    3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、
    青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
    特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

    土豆炖牛肉
    主料：土豆300克，牛肉400克
    辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
    做法：
    1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
    2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
    3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。