主料：
    草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜。
    辅料：
    干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、熟芝麻。
    调料：
    盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件，买一个黑色的铁制干锅。
    做法：
    1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟；
    2、虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用；
    3、红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片；
    4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底；
    5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

    家常菜谱：干锅排骨香辣虾的做法
    主要材料：虾、肋排、青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、油酥花生米、干锅调料。
    做法：1、 虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子，这样更容易入味。（其实正宗的是在背上切一刀，但是虾壳较硬，还没找到正确的方法。）加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。
    2、 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
    3、 所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节；姜、蒜、藕切片；土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
    4、 炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。
    5、 放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟，下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。