干锅土豆怎么做
买来的有土豆，请问干锅土豆是怎么做的啊？调料有哪些？求教
2015/3/6 15:53:09提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：201
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干锅土豆
原料：
土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳。
做法：
1、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。
2、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。
3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒。
4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。
2015/3/6 15:54:20回答者：小班
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材料：1、色拉油一大碗，土豆2个（切片），青椒3个（切丝），红椒2个（切圈），葱（切丝）姜（切末）蒜（切片）各少许，豆瓣一茶匙。
做法：
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，出锅。
2015/3/6 15:53:58回答者：小班