主料 鱿鱼1条 辅料青椒1个 花菜适量 包菜适量 姜适量 蒜适量 豆瓣酱适量 1.包菜和青椒都用手撕，花菜刻小朵，鱿鱼切圈 2.油锅烧热，加姜蒜炒香，加豆瓣酱，加入包菜青椒花菜翻炒 3.炒至蔬菜变软，加入鱿鱼圈继续翻炒 4.略微翻炒鱿鱼圈就熟了，即可出锅。 小贴士 豆瓣酱本身已经有咸度，如果加得多盐鸡精可以不用再加了。

    原    料： 
    鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克） 
    制作方法： 
    1.鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2.净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3.锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。