红烧猪蹄筋的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱
    口味：咸鲜味      工艺：红烧
    红烧猪蹄筋的制作材料：
    主料：猪蹄筋500克
    辅料：胡萝卜100克，黄瓜100克
    调料：盐10克，味精5克，黄酱8克，料酒8克，大葱15克，姜5克，淀粉（玉米）4克，花生油20克
    教您红烧猪蹄筋怎么做，如何做红烧猪蹄筋才好吃
    1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；
    2. 将黄瓜、胡萝卜洗净切条；
    3. 将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片；
    4. 将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧；
    5. 待蹄筋烂时，放入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。

    糟猪蹄的做法搜索详细介绍菜系及功效：家常菜谱 食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
    口味：糟香味      工艺：煮
    糟猪蹄的制作材料：
    主料：猪蹄750克
    调料：盐4克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，料酒25克，桂皮3克，八角2克，花椒2克，香油4克，江米酒15克，味精1克
    教您糟猪蹄怎么做，如何做糟猪蹄才好吃
    1. 将猪蹄去毛，洗净；
    2. 葱切段，姜切片备用；
    3. 将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；
    4. 用小火焖至八成熟时捞出，待晾凉后，用刀从趾缝处斩成两片，在肉骨一面撒上些精盐，腌1个小时备用；
    5. 另取一锅置旺火上，放入精盐、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精，烧开后倒入盆内；
    6. 捞出香料，晾凉，过滤后加料酒、香油制成卤汤；
    7. 将猪蹄浸入汤盆内，腌3～4个小时后，每片斩成4块，装入盘中，浇上原卤汁，淋上糟酒即可。