材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
    做法：
    1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
    2、添加没过的水，大火烧开；
    3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
    4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
    5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
    6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；
    7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；
    8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；
    9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
    10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
    11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

    猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许
    卤猪蹄
    卤猪蹄（3张）
    。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。]
    ≮美食做法≯
    1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
    2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分
    卤猪蹄有关图片
    卤猪蹄有关图片（）
    钟。
    3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。