（三人份）
    材料：猪前脚（1只，460克）、可乐（1罐）、葱（2根）、蒜（3瓣）、姜（3片）
    调料：油（2汤匙）、海天铁强化金标生抽王（2汤匙）、料酒（1汤匙）、米酒（2汤匙）、盐（1/5汤匙）
    制作方法：
    1：猪前脚去除杂毛，洗净后斩成块状；葱切段，蒜拍扁去衣，姜切片。
    2：烧开半锅水，放入葱段和姜片，加入1汤匙料酒，放入猪蹄氽烫1分钟，捞起沥干水。
    3：烧热2汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，倒入猪蹄爆炒2分钟至变金黄色，加入1汤匙米酒炒匀。
    4：将猪蹄盛入砂锅内，先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒，再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。
    5：加盖大火煮沸后，改小火焖煮1小时，期间不时翻搅猪蹄，避免其粘底烧糊。
    6：待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

    原料：猪蹄2只，米酒1000毫升，清水1000毫升，酱油500毫升，冰糖20克，蒜仁4粒，辣豆瓣酱2匙，青葱2根
    制作方法：
    1、将猪蹄切块洗净后氽烫备用。
    2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。
    3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。
    4、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。
    5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。
    6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。
    7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。