怎么炖猪蹄才好吃
我要自己在家炖猪蹄，请问怎么炖啊？需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
2015/3/4 16:12:59提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：251
我来回答:
-
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
（1） 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
（2） 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
（3） 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
2015/3/4 16:13:12回答者：小班
-
葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
2015/3/4 16:13:08回答者：小班