通草猪蹄汤的做法
通草猪蹄汤怎么做？需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
2015/3/4 16:04:35提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：214
我来回答:
-
黄花通草猪蹄汤材料：主料：猪蹄500克
辅料：通草10克，黄花菜（干）10克
调料：盐4克，味精1克，料酒5克，大葱5克，姜3克
黄花猪蹄汤的特色：汤汁浓厚。黄花猪蹄汤的做法： 1.猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内汤5分钟，捞出；黄花洗净；
2.猪蹄、通草、黄花放入沙锅内，加入清水，放至旺火上烧开，转用文火炖到猪蹄烂熟，捞起通草，加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成。
2015/3/4 16:04:52回答者：小班
-
通草猪蹄汤材料：通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片、盐二小匙。
做法：1??猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。
2??滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。
3??通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。
4??将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧
滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。
5??将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
2015/3/4 16:04:50回答者：小班