食疗药效：
    ◆猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的美容作用。
    ◆猪蹄具有、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。
    ◆猪蹄有润滑肌肤、填。肾精、健腰脚等功能，有助于防治病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病，还有助于青少年生长发育、强健身体。
    ◆葡萄酒的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

    红酒炖猪手
    原料：猪手3只、葱、姜
    调料：八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200ml、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺
    红酒炖猪手的做法：
    1、购买时请店主将猪手切块。清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，用镊子处理未清理干净的猪毛；葱切断、姜切片备用
    2、热锅放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
    3、往炒锅中倒入100毫升红酒，立即盖上锅盖焖2分钟；然后依次加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
    4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，加入剩余的100毫升红酒，电高压锅炖煮30分钟。
    5、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可食用。（若口感淡了，在此过程中可加盐调味）