卤猪蹄
    原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
    制作：
    1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
    2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
    3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
    备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

    【食材明细】
    猪蹄1到2只、啤酒适量、冰糖15克、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、花椒适量、大小茴香适量、酱油适量、蜂蜜适量、肉蔻适量、香叶适量；
    【制作步骤】
    1.  首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
    2.  盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水混匀后将猪蹄浸泡15分钟
    3.  捞出猪蹄，控干水分
    4.  炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下
    5.  捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧
    6.  炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
    7.  加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。
    8.  OK,时间到了，打开盖子，哈，好香，装盘，加点香菜是为了漂亮，怎么样，有食欲吧！