怎么做猪蹄皮冻

喜欢吃这道菜了,但不知道自己该怎么做?要家常的那种做法哦

2015/3/4 14:40:40提问者:小班 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:235
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  •     猪蹄冻
        材料:
        猪蹄,青豆,黄豆,胡萝卜,熏干
        调料:
        盐,醋,生抽,蒜末,香油。
        做法:
        1、将买来的猪蹄洗净,切小块,放入汤锅中小火炖至软烂,加盐调味即可,将炖好的猪蹄取出,晾凉
        2、将青豆,黄豆,胡萝卜洗净,胡萝卜和熏干需要切小丁,青豆和黄豆在沸水中焯一下。
        3、将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热,然后放入剔下的猪蹄肉,青豆,黄豆,胡萝卜丁,熏干丁,搅拌均匀
        4、煮至所有食材成熟即可关火,然后放在一边晾凉,放入冷藏室,彻底凝固之后就可以取出食用了
    2015/3/4 14:41:01回答者:小班
  •     猪蹄皮冻
        材料:新鲜猪蹄、红枣、枸杞
        做法:
        1)猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出。
        猪蹄皮冻
        2)在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时。
        3)等汤变黄色后,加入盐、鸡精、葱末即可。
        4)盛汤到碗里,趁热喝了。
        5)把猪蹄捞出来,踢掉骨头,皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层。15-20分钟后取出,猪蹄皮冻已经做好了,用小刀切成小块,你就可以吃了。
    2015/3/4 14:40:49回答者:小班